Sommerküche trifft BENIQUE: Drei Rezeptideen für heiße Tage

Mitten im Juli soll Kochen leicht bleiben und der Wein dazu erst recht. Die schönsten Sommergerichte kommen mit wenigen frischen Zutaten aus und lassen dem Wein Raum, sein Aroma zu zeigen. Genau dafür sind unsere beiden BENIQUE Weine gemacht. Heute stellen wir Ihnen drei Rezeptideen vor, die den Sommer auf den Teller bringen und zeigen, wie gut Rosé und Pinot Noir zur leichten Sommerküche passen.

Zitronenpasta mit Garnelen zum BENIQUE Rosé

Spaghetti mit Zitronenabrieb, etwas Sahne, Knoblauch und kurz gebratenen Garnelen sind in zwanzig Minuten fertig und schmecken nach Urlaub am Meer. Die Zitrusnote im Gericht findet ihr Echo im Glas, denn unser BENIQUE Rosé bringt genau diese zitrusfrische Aromatik mit, dazu einen Hauch Pfirsich und sommerliche Leichtigkeit. Gut gekühlt serviert, verbinden sich Pasta und Wein zu einem Duo, das an lange Abende auf der Terrasse gehört. Kein Zufall übrigens: Die Sommeliers sehen 2026 den Rosé längst nicht mehr nur als Aperitif, sondern als ernsthaften Essensbegleiter. Wir sehen das genauso.

Gegrilltes Gemüse mit Burrata, ebenfalls ein Fall für den Rosé

Zucchini, Paprika und Aubergine vom Grill, dazu cremige Burrata, gutes Olivenöl und frisches Basilikum. Mehr braucht ein Sommerabend nicht. Die feinen Röstaromen vom Grill und die milde Cremigkeit des Käses verlangen nach einem Wein mit Frische und Struktur zugleich. Der BENIQUE Rosé begleitet beides mühelos und bleibt dabei so leicht, dass auch ein zweites Glas selbstverständlich dazugehört.

Flammkuchen mit Kirschtomaten zum gekühlten Pinot Noir

Rotwein im Sommer? Unbedingt, wenn er so elegant ist wie unser BENIQUE Pinot Noir. Leicht gekühlt auf etwa 14 Grad serviert, zeigt er seine Kirsch- und Beerenaromen von ihrer frischesten Seite. Dazu passt ein Flammkuchen mit Crème fraîche, roten Zwiebeln und halbierten Kirschtomaten wunderbar. Die fruchtige Süße der Tomaten spielt mit der Kirschnote des Weins, während die sieben Monate Barrique dem Ganzen einen feinen, samtigen Rahmen geben. Gekühlte Rotweine gehören zu den großen Weintrends dieses Sommers, und mit einem guten Pinot Noir sind Sie mittendrin.

Den Sommer nach Hause holen

Ob Pasta, Grillgemüse oder Flammkuchen, mit BENIQUE wird aus einem einfachen Gericht ein Sommermoment. Wer für die kommenden Wochen vorsorgen möchte, findet in unserem Shop beide Weine einzeln oder als 6er Weinpaket. So ist für jeden spontanen Sommerabend die passende Flasche griffbereit. Schauen Sie vorbei und entdecken Sie, wie gut sich guter Wein kaufen lässt, ohne das Haus zu verlassen. Ihr Team der Enzmann Winery wünscht guten Appetit und einen wunderbaren Sommer.